Catégorie : Films et podcasts

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Énigme #2 Samuel Pinaud

La revue Techniques&Culture et les Editions de l’EHESS vous propose, en guise d’amuse-bouche du n°69 Le temps des aliments, ses énigmes et paradoxes en conserve.   Samuel Pinaud est maître de conférences à l’université Paris-Dauphine, chercheur à l’Irisso....

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Le temps des aliments, énigme #1

  La revue Techniques&Culture et les Editions de l’EHESS vous propose, en guise d’amuse-bouche du n°69 Le temps des aliments, les énigmes et paradoxes en conserve de Gérard Allemandou. Gérard Allemandou est cuisinier-restaurateur, créateur du...

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Mondes infimes sur France Culture

Cette image illustre l’article d’Ashveen Peerbaye, « Altérations génomiques. Ce que le diagnostic moléculaire fait au cancer », Techniques&Culture 68 « Mondes infimes », p. 214-229. Retrouver, sur le site de France Culture, l’émission...