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Énigme #1 : Le temps des aliments

  La revue Techniques&Culture et les Éditions de l’EHESS vous propose, en guise d’amuse-bouche du n°69 Le temps des aliments, les énigmes et paradoxes en conserve de Gérard Allemandou. Gérard Allemandou est cuisinier-restaurateur, créateur du...